Varietà e Origine
Malvasia Istriana – “DOC” Friuli – Colli Orientali”
Denominazione di Origine Controllata (DOC).
BIO
Vinificazione e affinamento
4 giorni di fermentazione sul pigiato senza aggiunta di solforosa. La fermentazione alcolica poi continua in vasche inox in atmosfera inerte.
L’affinamento avviene in contenitori d’Inox per almeno 8 mesi in atmosfera inerte.
Note Sensoriali
Un colore giallo paglierino; intrigante all’olfatto, con netti sentori floreali di glicine e gelsomino, frutta a polpa gialla e macchia mediterranea. Al gusto: di ottimo corpo e persistenza con una equilibrata acidità e decisa sapidità. Il vino ideale per degli accostamenti col pesce.
Scheda tecnica
